基本の手作りカッテージチーズ レシピ・作り方

「基本の手作りカッテージチーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サラダやスイーツに良く使用されるカッテージチーズの手作りレシピです。 温めた牛乳にお酢を入れるとすぐに分離するので簡単に作れます。 スーパーで買うよりお得なのに、お手軽にすぐ作れるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛乳 500ml
  • 大さじ2
  • 1g

作り方

  1. 1. 鍋に牛乳を入れてかき混ぜながら沸騰直前まで温め火から下ろします。
  2. 2. 酢を入れて、モロモロとするまで素早くかき混ぜます。
  3. 3. ボウルにザルを置き、その上にキッチンペーパーを置いたら、2を流し入れます。
  4. 4. 分離した固形物と、黄色みがかった水分に分かれたらよく水気を絞ります。
  5. 5. ボウルに4と塩を入れて味を調えたら完成です。お好みでサラダやスイーツ作りにご使用ください。

料理のコツ・ポイント

レモンなどの柑橘系を使用したカッテージチーズよりも、少し固めに仕上がります。 今回は穀物酢を使用しました。米酢を使用しても作れますよ。ご使用の酢によって味が変わるのでお試しくださいね。

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