ジューシー！簡単秋の味覚！丸ごとしいたけのつくね焼き レシピ・作り方
「ジューシー！簡単秋の味覚！丸ごとしいたけのつくね焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
秋といったらきのこ！きのこの旨味としょうがの香り、甘辛いタレとが良く合います。タレはお好みでポン酢やわさび醤油でお召し上がりください。ジューシーなお肉と水々しい椎茸、一口食べれば旨味が口いっぱいに広がります。ぜひ、堪能してみてくださいね。
調理時間：20分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. しいたけは軸を取り、食べられるところはみじん切りにします。笠は飾り切りをします。
- 2. しょうが、白ネギをみじん切りにします。
- 3. (A)をよく捏ね、しいたけの笠に薄力粉をふったら、つくね状にして載せます。
- 4. サラダ油をしいたフライパンでつくねの面から弱火で焼き、つくねに火が通ったところで酒を加え、弱火で蒸し焼きにします。
- 5. 全体に火が通ったら(B)を加え煮からませて完成です。
料理のコツ・ポイント
しいたけに薄力粉をふるとつくねが取れずらくなり、しっかりと成型ができます。乗せるというよりは、椎茸の笠になすりつけるようにして成形をすると、焼いているときにはずれる心配がありません。つくねはよく捏ねることで肉汁が出ずジュージーに仕上がります。
たべれぽ
4.3
4.3
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