ジューシー！簡単秋の味覚！丸ごとしいたけのつくね焼き　レシピ・作り方

手順

1. 1 しいたけは軸を取り、食べられるところはみじん切りにします。笠は飾り切りをします。
2. 2 しょうが、白ネギをみじん切りにします。
3. 3 (A)をよく捏ね、しいたけの笠に薄力粉をふったら、つくね状にして載せます。
4. 4 サラダ油をしいたフライパンでつくねの面から弱火で焼き、つくねに火が通ったところで酒を加え、弱火で蒸し焼きにします。
5. 5 全体に火が通ったら(B)を加え煮からませて完成です。