春キャベツとウインナーのペペロンチーノ レシピ・作り方

「春キャベツとウインナーのペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

よく焼いてカリカリにさせたウインナーが美味しい、春キャベツとウインナーのペペロンチーノです。 ウインナーの旨みが、オリーブオイルにしっかりと溶け出してくれるので、より旨み感じられます。 ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯1000ml
  • 小さじ2
  • 茹で汁50ml
  • 春キャベツ130g
  • ウインナー50g
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ2
  • 鷹の爪1本
  • 黒こしょうひとつまみ

作り方

  1. 1.
    春キャベツを一口大に切ります。
  2. 2.
    ニンニクをみじん切りにします。
  3. 3.
    ウインナーを1cm幅の斜め切りにします。
  4. 4.
    お湯を沸騰させた鍋に塩とスパゲティを入れてパッケージの表記通りに茹で、茹で汁を50ml残して湯切りします。
  5. 5.
    フライパンにオリーブオイル、3、2と鷹の爪を入れて弱火でじっくり炒め香りが立ってきたら、一度鷹の爪を取り出し中火で炒めます。
  6. 6.
    1と4のスパゲティを入れて混ぜたら、4の茹で汁を数回に分けて注ぎ入れ、白っぽくなるようによく混ぜます。
  7. 7.
    黒こしょうで味を調えたら火から下ろし、お皿に盛り、5の鷹の爪を飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
塩加減は、お好みで調整してください。茹で汁を入れながら味見をし、調整することをオススメします。

たべれぽ

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