カツオのフライ タルタルソースがけ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ゆで卵は殻をむいておきます。
2. 1. タルタルソースを作ります。玉ねぎはみじん切りにして10分ほど水に晒して水気を切ります。ピクルスはみじん切りにします。
3. 2. ボウルにゆで卵、1、(A)を入れフォークでゆで卵を潰しながら混ぜ合わせます。
4. 3. カツオは2cm幅に切ります。
5. 4. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
6. 5. 鍋底から3cm程注いだ揚げ油を180℃に熱し、4を入れ4分こんがりきつね色になるまで揚げます。
7. 6. 火が通ったら油を切り、器にベビーリーフと一緒に盛り付け、2を乗せます。仕上げにパセリを振りかけて完成です。