ミュートを解除
ピリ辛ニラダレ白湯鍋 レシピ・作り方
「ピリ辛ニラダレ白湯鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
500円
4.49(34)
豆乳入り、ピリ辛ニラダレでいただく白湯風鍋のご紹介です。肉だんごや鶏もも肉から出るうま味と、ニラたっぷりで豆板醤のピリ辛風味がとてもよく合いますよ。おいしいスープはシメにラーメンやうどん、ごはんを入れてもおいしく召し上がることができます。ぜひ、お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏もも肉250g
- 肉だんご
- 豚ひき肉150g
- 溶き卵 (Mサイズ)1/2個分
- 片栗粉大さじ1
- みそ小さじ1
- 粗挽き黒こしょうふたつまみ
- 具材
- 絹ごし豆腐300g
- 豆もやし100g
- スープ
- 水800ml
- 料理酒50ml
- 鶏ガラスープの素小さじ2
- すりおろし生姜小さじ2
- 塩こしょう小さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1
- 無調整豆乳200ml
- ニラダレ
- ニラ50g
- ごま油大さじ1.5
- しょうゆ大さじ1
- 豆板醤小さじ2
手順
- 準備鶏もも肉は余分な筋と脂を取り除いておきます。
- 1ニラはみじん切りにします。
- 2絹ごし豆腐は6等分に切ります。
- 3鶏もも肉は一口大に切ります。
- 4ニラダレをつくります。ボウルに1、残りのニラダレの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
- 5肉だんごを作ります。ボウルに肉だんごの材料を入れてよく混ぜ合わせて、6等分に丸めます。
- 6土鍋にスープの材料を入れて混ぜ合わせて中火にし、煮立ったら3、5を入れて蓋をして15分程煮込みます。
- 7鶏もも肉に火が通ったら2、豆もやしを入れ、中火のまま5分程煮込み、無調整豆乳、4を入れて沸騰直前で火から下ろし出来上がりです。
コツ・ポイント
無調整豆乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。鶏もも肉は鶏手羽元や手羽先等、お好みのものでもおいしくお作りすることができます。肉だんごの豚ひき肉は鶏ひき肉でも代用できます。豆板醤の量はお好みで調整してください。具材の野菜はお好みのものをご使用下さい。
たべれぽ
レシピ満足度
4.49
34人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
スープは豆乳のまろやかさと豆板醤の辛さが絶妙なバランス。キャベツ、しいたけ、にんじん、エノキなど、お好みの野菜を自由にアレンジできます。アクセントとなるニラダレの旨辛な風味が食欲をそそり、〆にうどんを入れても美味しく楽しめます。豚バラやモツなど、肉の種類を変えても美味しそう。寒い日はもちろん、夏場の食欲がない時期にもぴったりの一品です。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
