【曽我部シェフ】生ハムフルーツ マスカルポーネチーズ　　レシピ・作り方

「【曽我部シェフ】生ハムフルーツ マスカルポーネチーズ　」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ザ・キャピトルホテル東急の総料理長兼副総支配人、曽我部俊典シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、生ハムフルーツ・マスカルポーネチーズのご紹介です。色とりどりのフルーツにマスカルポーネクリームの組み合わせがとてもおいしいですよ。おうちで簡単にホテルのレストラン気分が味わえるレシピです。 今回のレシピはクラシルYouTubeでもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。

調理時間：20分

費用目安：600円前後

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材料(1人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

作り方

  1. 準備. パパイヤは種を取り除いておきます。 グレープフルーツは薄皮をむいておきます。
  2. 1. いちごはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。
  3. 2. パパイヤは皮をむき、斜め3等分に切ります。
  4. 3. ボウルにマスカルポーネチーズ、グラニュー糖を入れてホイッパーで混ぜ合わせます。なめらかになったら牛乳を2回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
  5. 4. 別のボウルにいちごソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. 器にディスペンサーに入れたバルサミコクリームで線をひき2、グレープフルーツ、1を盛り付け、3をかけ、生ハムをのせます。
  7. 6. 4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

バルサミコクリームが手に入らない場合は、バルサミコ酢を煮詰めてお作りいただけます。また、バルサミコ酢をそのまま使う場合は、盛り付けの最後に少量だけかけてくださいね。 果物はお好みのもので代用いただけます。

たべれぽ

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