焼きキャベツ 干し貝柱ソース　レシピ・作り方

手順

1. 準備 生姜の皮はむいておきます。
2. 1 耐熱ボウルにホタテ貝柱、水、料理酒を入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱します。粗熱を取り、ホタテ貝柱と戻し汁に分け、ホタテ貝柱はフォークでほぐします。
3. 2 キャベツは半分に切ります。
4. 3 生姜、ニンニクはみじん切りにします。
5. 4 フライパンにサラダ油、3を入れて中火で炒めます。ニンニクの香りが立ったら、1のホタテ貝柱、2を加えて、キャベツに両面焼き色がつくまで蓋をして中火で焼きます。
6. 5 1の戻し汁、(A)を加えて強火で1分程炒めます。全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。