焼きキャベツ 干し貝柱ソース レシピ・作り方

「焼きキャベツ 干し貝柱ソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼きキャベツ干し貝柱ソースの紹介です。じっくり焼いたキャベツの甘みと干し貝柱のうま味がおいしさのポイントです。キャベツはブロッコリー、さやいんげんなどの野菜でも代用できます。ぜひお試し下さいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • キャベツ 300g
  • ホタテ貝柱 (乾燥) 2個
  • 水 (戻す用) 50ml
  • 料理酒 (戻す用) 大さじ1
  • 生姜 5g
  • ニンニク 1片
  • ①オイスターソース 大さじ1/2
  • ①塩 ふたつまみ
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 準備. 生姜の皮はむいておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルにホタテ貝柱、水、料理酒を入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱します。粗熱を取り、ホタテ貝柱と戻し汁に分け、ホタテ貝柱はフォークでほぐします。
  3. 2. キャベツは半分に切ります。
  4. 3. 生姜、ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4. フライパンにサラダ油、3を入れて中火で炒めます。ニンニクの香りが立ったら、1のホタテ貝柱、2を加えて、キャベツに両面焼き色がつくまで蓋をして中火で焼きます。
  6. 5. 1の戻し汁、①を加えて強火で1分程炒めます。全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで塩の量を調整してください。 キャベツは焼き色がつくまでじっくり焼くと甘みが増します。

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