大葉をたっぷり乗せて 明太子炒飯 レシピ・作り方

「大葉をたっぷり乗せて 明太子炒飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛い明太子が後を引く、明太子チャーハンのご紹介です。旨みと塩気の効いた明太子と、シャキシャキ食感のレンコンが相性抜群です。卵は半熟状になったら一度取り出し、最後に加えることでふんわりと仕上がりますよ。ランチにもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. レンコンは皮を剥いておきます。 明太子は薄皮を取り除いておきます。
  2. 1. 大葉は軸を切り落し、千切りにします。
  3. 2. レンコンは5mm幅のいちょう切りにします。ボウルに混ぜた酢水に10分程さらし、水気を切ります。長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. 中火に熱したフライパンに、ごま油を入れ、溶き卵を流し入れます。半熟状態になったら取り出します。
  5. 4. 同じフライパンに、ごま油を入れ、すりおろしニンニクと2を中火で炒めます。
  6. 5. 香りが立ってきたら、ごはんと明太子を入れ、中火で炒めます。①を加え、更に混ぜ合わせます。
  7. 6. 全体に混ざったら、3を加え、さっと炒めて火から下ろします。お皿に盛り付け、1を飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ごはんは炊きたてのものより、冷めたごはんを使用するとよりパラパラに仕上がるのでおすすめですよ。

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