タラの照り焼き レシピ・作り方

「タラの照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

魚の照り焼きはブリがお馴染みですが、タラも美味しいですよ。甘じょっぱいタレがよく絡んでごはんがすすむ一品です。タレを予め混ぜておけば慌てずちょうどよい火通りに仕上げやすくなります。生ダラの手に入る時期にぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タラ (生) 2切れ
  • 塩 (タラ用) ふたつまみ
  • ししとう 4本
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 1. バットにタラを入れ、塩を振り10分程おきキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  2. 2. ししとうは切り込みを入れます。
  3. 3. ボウルにタレの材料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を焼きます。
  5. 5. タラに焼き色がついたら裏返し、片面も焼きます。
  6. 6. タラに火が通り、両面に焼き色がついたら3を入れ強火で全体に絡め、照りが出たら火から下ろします。
  7. 7. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 タレは焦げやすいので火加減に気をつけてください。 ししとうの他、長ねぎやエリンギなども合いますよ。

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