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タラの照り焼き　レシピ・作り方

「タラの照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.39
(81)

魚の照り焼きはブリがお馴染みですが、タラも美味しいですよ。甘じょっぱいタレがよく絡んでごはんがすすむ一品です。タレを予め混ぜておけば慌てずちょうどよい火通りに仕上げやすくなります。生ダラの手に入る時期にぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 バットにタラを入れ、塩を振り10分程おきキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  2. 2 ししとうは切り込みを入れます。
  3. 3 ボウルにタレの材料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を焼きます。
  5. 5 タラに焼き色がついたら裏返し、片面も焼きます。
  6. 6 タラに火が通り、両面に焼き色がついたら3を入れ強火で全体に絡め、照りが出たら火から下ろします。
  7. 7 お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 タレは焦げやすいので火加減に気をつけてください。 ししとうの他、長ねぎやエリンギなども合いますよ。

たべれぽ

レシピ満足度

4.39
81人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ホロホロとした白身が特徴のタラに、片栗粉をまぶして焼くことでタレがしっかり絡み、食べ応えのある一品に仕上がります。身は崩れやすいので裏返す際は要注意。タレは酒、みりん、醤油、砂糖のシンプルな組み合わせで、ご飯がすすむ味付けに。付け合わせにはししとうや長ネギを添えると彩りも良く、短時間で手軽に作れる和食の定番メニューです。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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