晩白柚で作るザボン漬け レシピ・作り方

「晩白柚で作るザボン漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

晩白柚の皮の黄色い部分と果肉の間にある白い部分のアクを抜いて作るザボン漬けのご紹介です。しっかりとアク抜きをし、甘いシロップで煮込みグラニュー糖をまぶして仕上げる郷土料理のひとつで、晩白柚の香りもふんわりと残りとてもおいしいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:540分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1個分(780g))

作り方

  1. 1. 晩白柚の皮の黄色い部分を薄く切り落とし、残りの白い部分を1cm幅に切ります。
  2. 2. 鍋に1を入れひたひたになるまで水を入れて中火で30分煮ます。
  3. 3. ザルで濾しボウルに入れて水にさらしラップをし冷蔵庫に一晩おきます。
  4. 4. ザルで濾し水気を切ります。
  5. 5. 鍋に4、砂糖を入れ20分ほど中火にかけます。汁気がなくなりしっかりと水分がなくなったら火から下ろし粗熱を取ります。
  6. 6. グラニュー糖をまぶしできあがりです。

料理のコツ・ポイント

晩白柚の皮の黄色い部分を取り除いた重さは250gでした。使用する砂糖の量は黄色い部分を取り除いた皮の重さと同量で作ってください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

このレシピに関連するキーワード

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ