牛肉とブロッコリーのマスタードクリーム煮 レシピ・作り方
「牛肉とブロッコリーのマスタードクリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
粒マスタードのマイルドな辛さと酸味が牛肉とベストマッチ!ブロッコリーの甘みも引き立つ、しっかり味のお料理です。ごはんのおかずに、あともう一品欲しい時に役立ちますよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後


材料(2人前)
作り方
- 1. ブロッコリーは小房に分け、茎は一口大に切ります。
- 2. 玉ねぎは薄切りにします。
- 3. しいたけは軸と笠に分け、軸は石づきを切り落として小口切り、かさは薄切りにします。
- 4. 牛こま切れ肉は一口大に切り、塩こしょうをまぶします。
- 5. フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、2を入れて炒めます。
- 6. しんなりしたら3と4を加えて中火で炒めます。
- 7. 牛肉に火が通ったら薄力粉を茶濾しでふるい入れ、全体にまぶし、粉っぽさがなくなったら白ワインを加えて中火で混ぜながら加熱します。
- 8. とろみがついたら(A)を加えて強火で加熱し、煮立ったら1を加えます。中火でブロッコリーが柔らかくなるまで煮たら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 ブロッコリーが柔らかくなるまで煮る際、水分が少なくなってしまう場合には、水を少しずつ足してください。
たべれぽ
4.8
4.8
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。