ごま油香る 豚バラ肉とナスの味噌炒め　　レシピ・作り方

手順

• 1ナスはヘタを切り落とし、縦に4等分に切ります。
• 2ニンニクはみじん切りにします。
• 3豚バラ肉は5cm幅に切り、ボウルに移し、塩と黒こしょうを加えて下味を付けます。
• 4別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
• 5中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を炒めます。
• 6ニンニクの香りが立ってきたら、3を加えて中火のまま炒めます。
• 7豚バラ肉の色が変わってきたら、1加えて中火のまま炒めます。
• 8ナスがしんなりしてきたら4を加えて中火のまま全体に絡めます。
• 9ごま油を回し入れ、中火のまま軽く炒め、火から下ろします。
• 10お皿に盛り付けて小ねぎを散らして完成です。