ごま油香る 豚バラ肉とナスの味噌炒め レシピ・作り方
「ごま油香る 豚バラ肉とナスの味噌炒め 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚バラ肉とナスの味噌炒めのレシピ通りのご紹介です。最後にごま油を回し入れることで、香りが残り食欲がそそりますよ。濃いめの味付けですので、お酒にもごはんにもおすすめです。この機会に、ぜひ一度作ってみてくださいね!
調理時間:20分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り) 150g
- 塩 (下味用) 少々
- 黒こしょう (下味用) 少々
- ナス 3本
- ニンニク 1片
- (A)みそ 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 1. ナスはヘタを切り落とし、縦に4等分に切ります。
- 2. ニンニクはみじん切りにします。
- 3. 豚バラ肉は5cm幅に切り、ボウルに移し、塩と黒こしょうを加えて下味を付けます。
- 4. 別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を炒めます。
- 6. ニンニクの香りが立ってきたら、3を加えて中火のまま炒めます。
- 7. 豚バラ肉の色が変わってきたら、1加えて中火のまま炒めます。
- 8. ナスがしんなりしてきたら4を加えて中火のまま全体に絡めます。
- 9. ごま油を回し入れ、中火のまま軽く炒め、火から下ろします。
- 10. お皿に盛り付けて小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
ゴムベラは耐熱用のものを使用しています。 塩加減は、お好みで調整してください。 今回は豚バラ肉を使用していますが、お好みの部位で代用可能です。
たべれぽ
4.5
4.5
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