ごま油香る 豚バラ肉とナスの味噌炒め　　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、縦に4等分に切ります。
2. 2 ニンニクはみじん切りにします。
3. 3 豚バラ肉は5cm幅に切り、ボウルに移し、塩と黒こしょうを加えて下味を付けます。
4. 4 別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を炒めます。
6. 6 ニンニクの香りが立ってきたら、3を加えて中火のまま炒めます。
7. 7 豚バラ肉の色が変わってきたら、1加えて中火のまま炒めます。
8. 8 ナスがしんなりしてきたら4を加えて中火のまま全体に絡めます。
9. 9 ごま油を回し入れ、中火のまま軽く炒め、火から下ろします。
10. 10 お皿に盛り付けて小ねぎを散らして完成です。