沖縄の味をおうちで フーチバージューシー レシピ・作り方

「沖縄の味をおうちで フーチバージューシー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

沖縄のよもぎを使った、フーチバージューシーのご紹介です。よもぎは和菓子によく使われますが、炊き込みごはんに入れても相性がよく、おいしいですよ。干し椎茸のだしと具材の旨味が、ごはんに染みて、おいしさが増します。ぜひお試しくださいね。

調理時間:70分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. 米は洗って30分以上浸水し、水気を切っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 フーチバーは水を張ったボウルに入れて汚れを落とし、茎から葉を外して洗っておきます。
  2. 1. フーチバーのアク抜きをします。お湯を沸騰させた鍋に食品用重曹、フーチバーを入れて2分程ゆで、氷水を張ったボウルに入れて色止めをします。氷水を張った別のボウルに移して、20分程さらしてアク抜きをします。水気を拭き取り、2cm幅に切ります。
  3. 2. 干し椎茸は水を張ったボウルに入れて、パッケージの表記通りに戻します。軸を切り落とし、5mm幅に切り、戻し汁を取り分けます。
  4. 3. にんじんは細切りにします。
  5. 4. 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  6. 5. 炊飯釜に米、炊き込みだしの材料を入れて、2の戻し汁を2合の目盛りまで注ぎます。2の干し椎茸、3、4を入れて、軽く混ぜ合わせ、通常炊飯します。
  7. 6. 炊き上がったら、1を入れて混ぜ合わせ、10分程蒸らします。器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 炊飯器は5.5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。

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