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青唐味噌の冷やしうどん　レシピ・作り方

「青唐味噌の冷やしうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
レビュー
青唐辛子の味噌を冷やしうどんに乗せたレシピのご紹介です。辛い青唐辛子と甘い味噌で、ごはんとお酒が進みます。青唐辛子の辛味がクセになる一品です。青唐辛子の味噌は、様々な料理に使えますのでおすすめです。是非お試しください。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備うどんはパッケージの表記通りに解凍し、流水で冷やしておきます。青唐辛子のヘタは取っておきます。
  • 1青唐辛子は小口切りにします。
  • 2中火で熱したフライパンにごま油、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて炒めます。
  • 3ニンニクの香りが立ってきたら、1を加えて中火のまま炒めます。
  • 4青唐辛子がしんなりしてきたら、(A)を加えて水分がなくなるまで弱火で炒め、火から下ろします。
  • 5お皿にうどん、4、温泉卵の順で盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 青唐辛子の種やワタは辛味が強いので、気になる方は取り除いてから使用してください。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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