渡り蟹のゆで方 レシピ・作り方

「渡り蟹のゆで方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

渡り蟹のゆで方のご紹介です。シンプルな調理法ですが、素材の旨味が十分引き出せて味わえます。そのままで食べるのも良し、更にお好みの調理法で仕上げたりと、幅広く調理が出来ますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1匹分)

  • ワタリガニ 1匹
  • 水 (ゆで用) 1500ml
  • 塩 (ゆで用) 大さじ3

作り方

  1. 準備. ワタリガニは流水で、甲羅や腹側の汚れを洗い流しておきます。
  2. 1. 鍋に水、塩を入れてかき混ぜ、ワタリガニの甲羅を下にして入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。
  3. 2. 沸騰したら、中火で15分程ゆで、火から下ろして湯切りをします。
  4. 3. 粗熱が取れたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鍋はワタリガニが収まるくらいの大きめの鍋を使用してください。 水からゆでる事でワタリガニの甘味が引き立ち、身がしっとりと柔らかく仕上がります。

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