お手軽 牛肉のフォー レシピ・作り方

「お手軽 牛肉のフォー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ベトナムのストリートフード、牛肉のフォーのご紹介です。スパイスやハーブを煮込んでスープをとるのが本場流ですが、今回は手軽にさっと作れる一品です。つるつるのフォーに、旨みのあるあっさりとしたスープが絡んでおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • フォー 100g
  • もやし 80g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 紫玉ねぎ 30g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 牛もも肉 (薄切り) 100g
  • スープ
  • 400ml
  • ナンプラー 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ガーリックパウダー 小さじ1/4
  • 塩こしょう ひとつまみ
  • パクチー (葉) 適量
  • レモン (くし切り) 1切れ

作り方

  1. 準備. フォーはパッケージの表記通りに水で戻しザルに上げておきます。
  2. 1. 紫玉ねぎは薄切りにし、水を張ったボウルに入れて5分程さらし、水気を切ります。
  3. 2. 牛もも肉は4cm幅に切ります。
  4. 3. 鍋にスープの材料を入れて中火で沸かし、2を入れ牛もも肉に火が通るまで1分程煮たらアクを取り除き、塩こしょうで味を調え火から下ろします。
  5. 4. 別の鍋にお湯を沸かし、ザルに入れたもやしを入れ1分程強火でゆで、お湯を切ります。フォーをパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げお湯を切ります。
  6. 5. 器に4を入れ、3を注ぎます。1、パクチーをのせて完成です。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 牛もも肉の他、牛バラ肉など他の薄切り肉でもお作りいただけます。

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