鮭とピーマンのみそ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1 ピーマンは乱切りにします。
3. 2 鮭は一口大に切ります。
4. 3 バットに入れ、塩をふって10分ほど置きます。水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩こしょう、薄力粉を順にまぶします。
5. 4 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
6. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて鮭に火が通るまで4分ほど炒めます。
7. 6 1を加え、強火で1分ほどピーマンに油が回るまで炒めたら、4を回し入れます。
8. 7 全体に味がなじむまで1分ほど炒めたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。