サバ味噌キーマ風カレー レシピ・作り方
「サバ味噌キーマ風カレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
サバの味噌煮缶で作る和風のキーマカレー風のご紹介です。サバの味噌煮缶のうま味が生姜やニンニク、長ねぎ、ミョウガの香味野菜にとてもよく合い、大葉の風味がアクセントとなってとてもおいしいですよ。ビールにも合うカレーになっていますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
- ごはん 400g
- サバの味噌煮缶 (汁ごと・1缶) 200g
- 長ねぎ 10cm
- しいたけ 3個
- ミョウガ 3個
- ニンニク 1片
- 生姜 10g
- 水 100ml
- (A)カレー粉 大さじ1.5
- (A)鷹の爪輪切り 小さじ1/2
- (B)料理酒 大さじ1
- (B)梅肉 小さじ1
- ごま油 大さじ2
- 温泉卵 (Mサイズ) 2個
- 大葉 (トッピング) 4枚
作り方
- 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。しいたけは石づきを切り落としておきます。
- 1. 大葉は千切りにします。
- 2. 長ねぎは薄い斜め切りにします。しいたけは粗みじん切りにします。
- 3. ミョウガ、ニンニクは芯を取り除き、みじん切りにします。生姜は皮付きのままみじん切りにします。
- 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)、3を入れて加熱し、ニンニクの香りがたったら2を入れて長ねぎがしんなりするまで炒めます。
- 5. サバの味噌煮缶を入れ、崩しながら中火のまま3分程炒め、(B)、水を入れて加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
- 6. ごはんをよそい、5をかけます。温泉卵をのせ、1を散らして出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
サバの味噌煮缶はお好みのもので代用できます。 長ねぎは玉ねぎでも代用できます。 鷹の爪輪切りの量はお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
4.5
4.5
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