コクうまジーロー麺　レシピ・作り方

手順

1. 1 長ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
2. 2 生姜は皮付きのまま薄切りにします。
3. 3 鶏もも肉は身と皮に分け、身はバットに入れて下味の材料を揉みこみ、10分程おきます。皮は取り分けます。
4. 4 鍋に水、2、残りのスープの材料を入れて中火にし、沸騰したら3を入れ、蓋をして再沸騰し1分程加熱し、火を止めて火から下ろし、そのまま粗熱を取ります。
5. 5 鶏もも肉に火が通り、粗熱がとれたらスープはザルでこし、鶏もも肉は取り出して手で割きます。
6. 6 フライパンを中火で熱し油はひかずに、3の皮を入れて炒め、火が通りカリカリになったら取り出して粗く刻みます。
7. 7 同じフライパンごま油を入れて中火で熱し、2を入れ炒め、香りがたったら残りのタレの材料を入れ、全体になじんだら火から下ろします。
8. 8 5のスープを鍋に入れ戻し、温めてうどんを入れ、パッケージの表記通りにゆで、火から下ろします。
9. 9 器によそい、5の鶏もも肉をのせて6を散らして7をかけてトッピングの材料をのせて出来上がりです。