鶏もも肉とアスパラのハニーマスタード焼き レシピ・作り方

「鶏もも肉とアスパラのハニーマスタード焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘辛い鶏モモ肉のジューシーな食感と、アスパラガスの歯ごたえが絶妙な一品です。作り置きした際には、そのままお召し上がりいただくのはもちろん、パンに挟んだりサラダに乗せても美味しくお召し上がりいただけますよ。
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉 (1枚)250g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • アスパラガス3本
  • 調味料
  • マスタード (粒)大さじ1
  • はちみつ小さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • 料理酒大さじ2
  • 塩こしょうひとつまみ
  • オリーブオイル大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    鶏もも肉の脂肪を取り除いておきます。
  2. 1.
    ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
  3. 2.
    アスパラガスの根元を切り落とし、3cm幅の斜め切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉の分厚い部分を、厚さが均等になるように開きます。5cm角に切り、塩こしょうをかけて下味を付けます。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルをひき、強火で熱します。3を皮目から入れ、焼き色が付くまで強火で焼きます。
  6. 5.
    鶏肉を裏返して、1を加え中火で5分程度焼きます。
  7. 6.
    2を加え中火で3分程度炒めます。全体に照りが出たら、塩こしょうで味を調えます。お皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。鶏肉の厚さを均等に開くことで、火の通りのムラがなくなります。
冷蔵保存で2日~3日程度美味しくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただく様お願いいたします。
アスパラガスの下1/3は固い場合もありますので、気になる方はピーラー等で剥いてからご使用ください。

たべれぽ

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