アーモンドミルクでほっこりカブのポタージュ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 カブは葉を切り落とし、皮をむいておきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2 カブは5mm幅のいちょう切りにします。
4. 3 鍋に有塩バターを入れて中火で加熱し、1を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
5. 4 2を入れて中火で炒め、全体に油がなじんだら水を入れて蓋をします。弱火にして、カブに火が通り、やわらかくなるまで10分程煮たら火から下ろし、粗熱を取ります。
6. 5 ミキサーに4、アーモンドミルクの1/2量を入れてなめらかになるまで撹拌します。
7. 6 鍋に戻し入れ、残りのアーモンドミルク、(A)を入れて混ぜ、弱火で3分程加熱し、全体が温まったら火から下ろします。
8. 7 器に盛り付け、黒こしょうを散らし、EVオリーブオイルをかけて完成です。