下味冷凍 鶏ささみでコンソメ風味の洋風から揚げ　レシピ・作り方

手順

• 準備鶏ささみの筋は取り除いておきます。
• 1鶏ささみは一口大に切ります。
• 2冷凍用ジッパー付保存袋に1、(A)を入れて揉みこみます。空気を抜いて厚さを均等にし、口を閉じて冷凍庫で保存します。
• 3調理するときに冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能を使い解凍します。
• 4バットに片栗粉を広げ、3にまんべんなくまぶします。
• 5鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。きつね色になるまで4分程揚げ、中まで火が通ったら油を切ります。
• 6同じ鍋の揚げ油を180℃に熱し、5を入れて、衣がカリッとするまで30秒程揚げ、油を切ります。
• 7器に盛り付け、レモン、パセリを添えて完成です。