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ピリ辛 バター風味の貝焼き味噌 レシピ・作り方
「ピリ辛 バター風味の貝焼き味噌」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
300円
レビュー
青森県の郷土料理、貝焼き味噌にバターとマヨネーズを合わせてアレンジした一品です。旨味たっぷりのホタテに香ばしく焼けた調味料がマッチしてたまらない美味しさですよ。ピリっと一味唐辛子が効いて、お酒のおつまみにもおすすめです。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備ホタテは殻から身を取り外し、黒い色のウロを取り除いておきます。
- 1ホタテは貝柱を4等分に、ヒモを2cm幅に切ります。
- 2ボウルに(A)、卵黄を入れ混ぜ合わせます。
- 3フライパンに入れたホタテの殻に、1、2、有塩バターをのせます。
- 4鍋底から1cm程水を入れ、蓋をして中火で10分程ホタテに火が通るまで焼きます。
- 5お皿に盛り付け小ねぎをのせて完成です。
コツ・ポイント
調味料の量は、ホタテの大きさやお好みで調整してください。
有塩バターは無塩バターでも代用できます。
辛いものが苦手な方は一味唐辛子は入れなくても美味しくお作りいただけます。
ホタテは、貝柱、ヒモ、卵ま たは白子の部分は食べられますが、黒い「ウロ」と呼ばれる部分は食べられませんのでご注意ください。
貝柱を取り除く際は、優しく扱ってください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。