手作り桜もち レシピ・作り方

「手作り桜もち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家で関東風の桜餅を手作りしてみませんか。白玉粉の配合を多くし、もちもちに仕上げました。手順は簡単ですが、見た目は春を感じられる、本格的な和菓子に仕上がります。おもてなしの一品にもおすすめです。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

  • 白玉粉 30g
  • 薄力粉 40g
  • 砂糖 5g
  • 100ml
  • 食紅 (赤) 適量
  • サラダ油 小さじ1
  • こしあん 200g
  • 桜の葉塩漬け 10枚
  • 水 (塩抜き用) 適量

作り方

  1. 1. バットに桜の葉塩漬けを入れ、水を注ぎ、5分程さらします。
  2. 2. ボウルに白玉粉、砂糖、水を加え、白玉粉が溶けるまで泡立て器でよく混ぜます。
  3. 3. 薄力粉をふるい入れダマにならないようによく混ぜ合わせます。
  4. 4. 食紅を入れ、全体が薄くピンクに色づくまで混ぜ合わせます。
  5. 5. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで薄く伸ばします。4を楕円形になるように薄くのばします。
  6. 6. 表面が乾いてきたら裏返して中火で焼き、火が通ったら火から下ろします。同様に5枚焼きます。
  7. 7. こしあんを6等分にし、俵型に丸めます。
  8. 8. 6で7を包み、水気を切った1で巻きます。同様に全て巻き、器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

白玉粉はダマが残らないように、よく混ぜて溶かしてください。 手順5では幅7cm、長さ12cmほどの楕円形に生地をのばしています。 桜の葉塩漬けはキッチンペーパーでよく水気を拭き取ってください。

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