さつまいもとごぼうの和風豆乳スープ レシピ・作り方

「さつまいもとごぼうの和風豆乳スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもとごぼうを使った塩分控えめの和風豆乳スープはいかがでしょうか。野菜と豆乳の甘みが感じられる、優しい味わいの和風スープです。みそは火を止めてから加えることで風味が飛ばずにおいしく仕上がりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • さつまいも 100g
  • ごぼう 50g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 玉ねぎ (1/4個) 50g
  • コーン (正味量) 50g
  • 無調整豆乳 200ml
  • 150ml
  • 顆粒和風だし 小さじ2/3
  • みそ 小さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. さつまいもは皮をむいておきます。 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。 パセリは刻んでおきます。
  2. 1. さつまいもは1cm角に切ります。
  3. 2. ごぼうは薄い斜め切りにして、水に10分ほどさらします。
  4. 3. 玉ねぎは粗みじん切りにします。
  5. 4. 鍋にごま油をひき、1、水気を切った2、3を入れて中火で炒めます。玉ねぎが透き通ってきたらコーン、水、顆粒和風だしを加えて煮ます。
  6. 5. ごぼうがやわらかくなったら無調整豆乳を加えて弱火で温め、火から下ろしてみそを溶き入れます。
  7. 6. 器に盛り付け、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 無調整豆乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

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