さつまいもとごぼうの和風豆乳スープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 さつまいもは皮をむいておきます。 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。 パセリは刻んでおきます。
2. 1 さつまいもは1cm角に切ります。
3. 2 ごぼうは薄い斜め切りにして、水に10分ほどさらします。
4. 3 玉ねぎは粗みじん切りにします。
5. 4 鍋にごま油をひき、1、水気を切った2、3を入れて中火で炒めます。玉ねぎが透き通ってきたらコーン、水、顆粒和風だしを加えて煮ます。
6. 5 ごぼうがやわらかくなったら無調整豆乳を加えて弱火で温め、火から下ろしてみそを溶き入れます。
7. 6 器に盛り付け、パセリをかけて完成です。