えのきとしいたけのお吸い物 レシピ・作り方

「えのきとしいたけのお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

えのきとしいたけ、2種のきのこの優しい味わいが、じんわり体を温めてくれます。 白だしとみりんでシンプルに味付けをしていることで、透き通った綺麗な琥珀色のお吸い物です。普段の食卓や特別な日の汁物としてもオススメです。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • えのき 50g
  • しいたけ 2個
  • お湯 400ml
  • 白だし 大さじ1.5
  • みりん 小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. えのきは石づきを落とし、3cm幅に切ります。しいたけは軸を取って薄切りにします。
  2. 2. 鍋のお湯を沸かし、1を入れて中火で加熱します。
  3. 3. ひと煮立ちしたら、白だしとみりんを加え味を調えます。
  4. 4. 器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

他のきのこでも美味しくいただけます。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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