スプリットピーと紫玉ねぎのマリネ レシピ・作り方

「スプリットピーと紫玉ねぎのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スプリットピーと紫玉ねぎのマリネはいかがですか。スプリットピーとは、乾燥させたえんどう豆をふたつに割ったものです。歯ごたえのあるスプリットピーとミニトマトの酸味に、爽やかなバジルが香るさっぱりとしたマリネです。スプリットピーは水で戻す手間がないので、手軽に使えますよ。ぜひ作ってみてください。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • スプリットピー 50g
  • 250ml
  • 紫玉ねぎ 50g
  • ミニトマト 4個
  • バジル 2枚
  • ①白ワインビネガー 大さじ2
  • ①オリーブオイル 大さじ1
  • ①レモン汁 小さじ1
  • ①はちみつ 小さじ1
  • ①塩 ふたつまみ
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • バジル (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. 紫玉ねぎはみじん切りにします。ミニトマトは8等分に切ります。バジルの葉は手で細かくちぎります。
  3. 2. 鍋にスプリットピーと水を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして30分程煮ます。
  4. 3. スプリットピーが柔らかくなったら火から下ろし、ザルに上げて水気を切り、粗熱を取ります。
  5. 4. ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、1と3を入れ、さらによく混ぜ合わせます。
  6. 5. 全体に味がなじんだら、器に盛りバジルを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 今回は紫玉ねぎを水にさらしていませんが、辛味が気になる場合は水に5分程さらしてお使いください。

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