ミュートを解除
ぷるぷる鶏胸肉のネギ塩ソースがけ レシピ・作り方
「ぷるぷる鶏胸肉のネギ塩ソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.63(22)
ぷるぷる食感がおいしい水晶鶏に、ねぎたっぷりのタレをかけて仕上げました。お酒のおつまみにもぴったりの一品です。とても簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏むね肉300g
- 料理酒 (下味用)大さじ1
- 塩 (下味用)小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- お湯 (ゆで用)適量
- 氷水 (さらす用)適量
- タレ
- 長ねぎ10cm
- ごま油大さじ2
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- すりおろしニンニク小さじ1/2
手順
- 準備鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
- 1長ねぎはみじん切りにします。
- 2鶏むね肉は一口大にそぎ切りにします。ボウルに入れて料理酒、塩を加えて揉みこみ、5分程置きます。
- 3キッチンペーパーで水分をよく拭き取り、片栗粉を全体に薄くまぶします。
- 4鍋にお湯を沸騰させ、3を入れて3分程ゆで、鶏むね肉に火が通ったら取り出します。氷水にさらし、粗熱が取れたら水気を切ります。
- 5ボウルに1、タレの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 6器に4を盛り付け、5をかけて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
今回は鶏むね肉で作りましたが、鶏もも肉でも代用いただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.63
22人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
