かぶとエビの生姜とろみあんかけ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. カブと生姜は皮を剥いておきます。 エビは尻尾を残し、殻をむいておきます。
2. 1. 生姜は千切りにします。
3. 2. カブは葉を1cmほど残し皮を剥き、半分に切ります。
4. 3. エビは背を開き、背ワタを取ります。ボウルで片栗粉と共に揉み込み、流水で洗い、水気を切ります。
5. 4. 鍋に2と(A)を入れて中火で熱し、ふつふつとしてきたら落し蓋をして、弱火で10分ほど煮ます。
6. 5. カブが柔らかくなったら1と3を入れて、中火でさっと火を通し、薄口しょうゆを加え味を調え、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
7. 6. 器に盛り付けたら完成です。