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かぶとエビの生姜とろみあんかけ レシピ・作り方
「かぶとエビの生姜とろみあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
25分
費用目安
500円
4.33(33)
かぶとエビの旨みを閉じ込めた、生姜の風味がアクセントのあんかけの紹介です。お出汁がカブに染み込んで、優しい味わいがジュワッと口に広がります。どこかほっとする一品なので、ご家庭の定番和食の仲間入りにいかがでしょうか。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 調理の前に準備しましょう！
カブと生姜は皮を剥いておきます。 エビは尻尾を残し、殻をむいておきます。
- 0:051.生姜は千切りにします。
- 0:252.カブは葉を1cmほど残し皮を剥き、半分に切ります。
- 0:233.エビは背を開き、背ワタを取ります。ボウルで片栗粉と共に揉み込み、流水で洗い、水気を切ります。
- 0:214.鍋に2と(A)を入れて中火で熱し、ふつふつとしてきたら落し蓋をして、弱火で10分ほど煮ます。
- 0:175.カブが柔らかくなったら1と3を入れて、中火でさっと火を通し、薄口しょうゆを加え味を調え、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
- 0:066.器に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
エビは冷凍やむきエビなどでも代用できます。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水1の割合で作っています。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 417kcal
- 炭水化物：
- 67.7g
- 脂質：
- 0.8g
- 塩分量：
- 4.2g
- タンパク質：
- 30.3g
たべれぽ
レシピ満足度
4.33
33人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
