ささみとクレソンのエスニック風サラダ レシピ・作り方

「ささみとクレソンのエスニック風サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クレソンをエスニック風にいただくサラダレシピのご紹介です。マヨネーズで、クレソンのピリ辛さをマイルドにしています。お酒のおつまみや副菜におすすめですよ。ささみの代わりに、牛肉も合いますのでアレンジしてみてください。
調理時間:20分
費用目安:450円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ささみ150g
  • お湯 (茹で用)300ml
  • 料理酒 (茹で用)大さじ1
  • クレソン30g
  • にんじん50g
  • きゅうり1/2本
  • ドレッシング
  • マヨネーズ大さじ2
  • スイートチリソース大さじ2
  • レモン汁小さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    クレソンときゅうりは綺麗に洗っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    クレソンは3cm幅に切ります。
  3. 2.
    にんじんときゅうりは千切りにします。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、料理酒と鶏ささみを入れてアクを取り、中火で5分程茹でます。水気を切って、粗熱を取ります。
  5. 4.
    3を裂いてボウルに入れます。
  6. 5.
    ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜます。
  7. 6.
    5に1、2、4を入れて混ぜ合わせ、お皿に盛り付け、お好みで糸唐辛子をのせれば完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。
お好みで、ナンプラーがお好きな方は入れても美味しくいただけます。

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