にんじんと卵の辛酸スープ レシピ・作り方

「にんじんと卵の辛酸スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

にんじんと卵の辛酸スープのレシピです。酢の酸味とラー油の辛さがアクセントになっていておいしいですよ。他の野菜と組み合わせてもおいしくできるので、汁物の味付けのレパートリーの一つにいかがでしょうか。ぜひ一度、作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • にんじん 50g
  • しめじ 30g
  • 溶き卵 1個分
  • 400ml
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1/2
  • ①酢 大さじ1
  • ①ラー油 小さじ1/2
  • ①塩 ひとつまみ
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. にんじんは細切りにします。
  3. 2. しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
  4. 3. 鍋に、水、1を加えにんじん柔らかくなるまで中火で加熱します。
  5. 4. 2を加え、ひと煮立ちさせます。
  6. 5. 鶏がらスープの素を入れ、溶き卵を回し入れ、卵に火が通ったら、①を加え味を調え、火からおろします。
  7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 加熱しすぎると酢の酸味が飛んでしまうため、火からおろした後に加えてください。

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