冷製 トマトそば レシピ・作り方

「冷製 トマトそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い日にもぴったりの冷やしそばを、洋風のアレンジにしてみました。ゆず胡椒がほのかに香って、とても美味しい一品です。さっぱりしているので、どんどんお箸が進みますよ。簡単なのでご家庭で是非作ってみて下さいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • そば (冷凍) 180g
  • お湯 (茹で用) 適量
  • 冷水 (冷やす用) 適量
  • ①水 60ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 40ml
  • 豚バラ肉 (スライス) 30g
  • トマト 1/2個
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • オリーブオイル 小さじ1
  • ゆず胡椒 小さじ1
  • 大葉 (飾り用) 1枚

作り方

  1. 1. 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  2. 2. トマトは1cmの角切りにします。
  3. 3. 豚バラ肉は1cm幅に切ります。
  4. 4. フライパンにオリーブオイルとすりおろしニンニクを入れて弱火にかけます。ニンニクの香りが立ったら3を入れて炒めます。
  5. 5. 2を加えて馴染んだら①を加えて軽く煮立たせます。火から下ろして粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
  6. 6. お湯の入った鍋にそばを入れ、パッケージの表記の通りに茹でて冷水で冷やし、水気を切ります。
  7. 7. 器に6を乗せて5をかけ、1とゆず胡椒を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

スープは良く冷蔵庫で冷やした方が美味しく仕上がりますよ。ゆず胡椒の量はお好みで調整してみて下さいね。

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