ライ麦とレーズンのスコーン レシピ・作り方

「ライ麦とレーズンのスコーン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほんのり酸味のあるライ麦と、ラムレーズンで作る、ずっしりと食べ応えのあるスコーンです。生地を重ねて層にすることで、軽い食感に仕上がります。短時間で作ることができるので、忙しい朝にもオススメのレシピです。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分)

  • 粉類
  • 薄力粉 100g
  • ライ麦粉 25g
  • メープルシュガー 15g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • ふたつまみ
  • サラダ油 30g
  • 調製豆乳 40ml
  • レーズン 30g
  • ラム酒 小さじ1

作り方

  1. 準備. オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルにレーズンを入れ、ラム酒をふりかけて和えます。
  3. 2. 別のボウルに粉類を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
  4. 3. サラダ油を加え、ホイッパーで混ぜてそぼろ状にします。
  5. 4. 調製豆乳を加え、ゴムベラで混ぜてひとまとまりにします。
  6. 5. 台に1を広げ、その上に4を出し、四角形に形を整え、半分に切って重ね、再度半分に切って重ね層にします。
  7. 6. 厚さ3cmほどの四角形に形を整え、4等分の三角形に切ります。
  8. 7. クッキングシートを敷いた天板に並べ、200℃のオーブンで15分焼きます。表面にこんがりとした焼き色がついたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ライ麦粉は全粒粉でも代用可能です。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 生地を4分割して焼く前には、層にした生地を生かすため、断面を触らないでください。 今回はレーズンを使用しましたが、お好みのドライフルーツでお作りください。

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