エリンギとちくわのきんぴら炒め レシピ・作り方

「エリンギとちくわのきんぴら炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんのおかずや、あと一品欲しい時に、エリンギとちくわのきんぴら炒めはいかがでしょうか。材料を細切りにすることで食感が良く、甘辛い味が染み込みやすくなります。とても簡単に作ることができますのでこの機会に是非お試しください。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エリンギ 100g
  • ちくわ 1本
  • にんじん 1/3本
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/4
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • ①料理酒 大さじ1/2
  • ①みりん 大さじ1/2
  • 白いりごま 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. エリンギは半分に切り、5mm幅に切ります。にんじんは細切りにします。
  3. 2. ちくわは半分に切り、さらに5mm幅に切ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、2、鷹の爪輪切りを入れ、1分程炒め、①、白いりごまを入れ、全体に味が馴染むように炒めたら火から下ろします。
  5. 4. 器に盛りつけ、小ねぎをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

辛味が苦手な方は、鷹の爪の量をお好みで調整してください。 ちくわは、さつま揚げを代用しても美味しく作ることができます。 具材を炒める時は、食感を残すためにさっと炒めてください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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