鮭とさつまいもの味噌バター煮　レシピ・作り方

手順

1. 1 さつまいもは皮つきのまま、1cm幅の半月切りにします。
2. 2 鮭は一口大に切り、塩こしょうをまぶします。
3. 3 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、薄く焼き色がつくまで焼き、一度取り出します。
4. 4 同じフライパンに1を入れ、さつまいもに薄く焼き色がつくまで中火で炒めます。
5. 5 中火のまま水、(A)を入れ、沸騰直前になったら弱火にして3を入れて蓋をし、さつまいもがやわらかくなるまで10分程煮込みます。
6. 6 鮭に火が通ったら、有塩バターを入れ、弱火で全体に味がなじむまで混ぜ合わせて火から下ろし、器に盛り付けて完成です。