おうちで簡単 鶏もも肉で北京ダック風 レシピ・作り方

「おうちで簡単 鶏もも肉で北京ダック風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春巻きの皮と鶏もも肉を使って、手軽におうちで楽しめる北京ダック風のご紹介です。下味をつけて漬け込んだ、ジューシーに焼いた鶏もも肉に、甜麺醤の甘じょっぱいタレがたまらないおいしさです。おもてなしや、特別な日にもぴったりな一品です。

調理時間:60分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 300g
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①甜麺醤 小さじ2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ2
  • きゅうり 1/2本
  • 長ねぎ 1/3本
  • 水 (さらす用) 適量
  • タレ
  • 甜麺醤 大さじ1.5
  • しょうゆ 小さじ1
  • はちみつ 小さじ1
  • 春巻きの皮 8枚
  • ごま油 (ぬる用) 小さじ1

作り方

  1. 準備. きゅうりはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. きゅうりは長さ10cmの細切りにします。長ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り除き千切りにし水をはったボウルに入れて5分程さらし水気を切ります。
  3. 2. ジッパー付き保存袋に①、鶏もも肉を入れて揉み込み30分程冷蔵庫に置きます。
  4. 3. 弱火に熱したフライパンにごま油をひき、2を皮目から入れます。焼き色がつくまで5分程焼き、裏返して蓋をし5分程鶏もも肉に火が通るまで焼きます。取り出して一口大に切ります。
  5. 4. ボウルにタレの材料を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5. 春巻きの皮は半分に切ってハケで片面にごま油を塗り、春巻きの皮とごま油を交互に重ね、耐熱皿に入れラップをし600Wの電子レンジで30秒程加熱します。
  7. 6. お皿に1、3、4、5を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 鶏もも肉は焦げやすいので火加減に気をつけてください。

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