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おうちで簡単 鶏もも肉で北京ダック風　レシピ・作り方

「おうちで簡単 鶏もも肉で北京ダック風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60分
費用目安
400円
4.72(29)
春巻きの皮と鶏もも肉を使って、手軽におうちで楽しめる北京ダック風のご紹介です。下味をつけて漬け込んだ、ジューシーに焼いた鶏もも肉に、甜麺醤の甘じょっぱいタレがたまらないおいしさです。おもてなしや、特別な日にもぴったりな一品です。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    きゅうりはヘタを切り落としておきます。

  • 0:27
    1.きゅうりは長さ10cmの細切りにします。長ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り除き千切りにし水をはったボウルに入れて5分程さらし水気を切ります。
  • 0:18
    2.ジッパー付き保存袋に(A)、鶏もも肉を入れて揉み込み30分程冷蔵庫に置きます。
  • 0:22
    3.弱火に熱したフライパンにごま油をひき、2を皮目から入れます。焼き色がつくまで5分程焼き、裏返して蓋をし5分程鶏もも肉に火が通るまで焼きます。取り出して一口大に切ります。
  • 0:14
    4.ボウルにタレの材料を入れ混ぜ合わせます。
  • 0:21
    5.春巻きの皮は半分に切ってハケで片面にごま油を塗り、春巻きの皮とごま油を交互に重ね、耐熱皿に入れラップをし600Wの電子レンジで30秒程加熱します。
  • 0:06
    6.お皿に1、3、4、5を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 鶏もも肉は焦げやすいので火加減に気をつけてください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
1142kcal
炭水化物：
90.2g
脂質：
57.3g
塩分量：
7.7g
タンパク質：
64.7g

たべれぽ

レシピ満足度
4.72
29人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

鶏もも肉でも本格的な北京ダックの味を楽しめるレシピです。オーブンで焼くとこんがりパリッとした皮と、ジューシーで柔らかな肉質に仕上がります。タレがしっかりと効いていて、春巻きの皮で巻くとパリパリとした食感が楽しめます。春巻きの皮は温めてすぐに巻くのがコツ。コチュジャンを添えたり、アレンジも楽しめて、パーティーメニューとしても喜ばれそうです。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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