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クセになる 激辛麻婆豆腐　レシピ・作り方

「クセになる 激辛麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.62(643)
四川風の激辛麻婆豆腐はいかがでしょうか。ヒリヒリする辛味と、痺れる辛さの麻味の肉味噌は、激辛好きにはたまらない味ですよね。激辛熱々の麻婆豆腐を、ごはんにたっぷりかけてお召し上がりくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1絹ごし豆腐は2cm角に切ります。
  • 2長ねぎはみじん切りにし、トッピング用に大さじ1程を取り分けます。
  • 3フライパンにごま油をひいて中火で熱し、(A)を入れて炒めます。ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を入れて炒めます。
  • 4豚ひき肉に火が通ったら(B)、水、1を入れて中火で3分程煮ます。
  • 5水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら中火で熱します。とろみがついたら火から下ろします。
  • 6器に盛り付け、トッピング用の2をのせて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.62
643人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

痺れる山椒と豆板醤の辛さがクセになる本格派麻婆豆腐です。豆板醤の量で辛さを調整でき、食材は豆腐とひき肉を基本に、ニラや茄子を加えてもアレンジ自在。豪快に炒めた長ネギの香ばしさと、ジュワッと溢れる肉汁の旨味が食欲をそそります。甜麺醤がなくても味噌と砂糖で代用可能で、手軽に作れるのに本格的な味わいに仕上がります。白いご飯やお酒が止まらない一品です。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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