冷製コンソメジュレ レシピ・作り方
「冷製コンソメジュレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
夏にぴったり、見た目も涼しげなジェルスープ、お口の中でジュワッとほぐれて、美味しいコンソメスープになります。 プチトマトの他、ブロッコリーやオクラ、パプリカなど加え色どりもキレイで美味しいです。お好みの野菜でお試しください。
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 水300ccのうち50ccを取り、ゼラチンをふやかしておきます。
- 2. 鍋に残りの水、(A)を入れて火にかけ沸騰させ、1を加えて混ぜあわせます。
- 3. ローリエを取り、ステンレスのバットに流して、プチトマトを混ぜ入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
- 4. 少しくずしながら器に入れ、ヨーグルトをかけてパセリを散らして、完成です。
料理のコツ・ポイント
ゼラチンは、70°c以上だと固まらないので、沸騰してから少し冷ましてから溶かしてください。 冷たいスープなので、塩は気持ち濃いめに入れています。 器も冷やしておくと、さらにオシャレな演出になります。 いろいろ楽しんでみてください。
たべれぽ
4.5
4.5
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