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バジルが香る 手作り皮なしソーセージ レシピ・作り方
「バジルが香る 手作り皮なしソーセージ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
簡単、ジューシー！バジルの香りが爽やかな、手作り皮なしソーセージのレシピです。材料をしっかり捏ねることで肉肉しくなり、少し寝かせることでバジルの香りをなじませます。作り方を覚えればハーブやスパイスをいろいろアレンジすることもできますよ。
材料 （6本分）
手順
- 1 バジルはみじん切りにします。
- 2 ボウルにタネの材料を全て入れ粘りが出るまでよく捏ね6等分します。
- 3 ラップを敷いて2の1/6量を乗せ、10cm程の棒状になるように包みます。同様に5本作り、冷蔵庫で30分程おきます。
- 4 フライパンを中火で熱し、サラダ油と3を入れ、全体に焼き色がついたら、白ワインを入れて蓋をし蒸し焼きにします。
- 5 中まで火が通ったら器に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
今回は生のバジルを使いました。乾燥バジルでも代用いただけますが、生のバジルの方が香り高く仕上がります。 塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
さや&しぃ
バジルが苦手な場合、代用はありますか？入れなかったら味は変になりますか？
冷蔵庫で寝かせる時間は長くなってもいいですか？朝に作って夜に焼くとかでも大丈夫ですか？
kurashiru
バジルの他に「パセリ、セージ、オレガノ、タイム、ローズマリー」などを使用しても美味しくお作りいただけます。使用することで風味良く仕上がりますので、省かずにお作りいただくことをおすすめいたします。ぜひお好みのハーブやスパイスを使用して作ってみてくださいね。また、生肉は傷みやすいため、長期間の保存はおすすめいたしかねます。レシピ通りにお作りくださいね。お気に入りの一品となりますように。
りしあてれさ
今日作ってみるのですが、白ワインを料理酒で代用してもいいのでしょうか？
kurashiru
白ワインの代わりに、料理酒をお使いいただいてもお作りいただけますよ。料理酒は塩分が入っているので塩コショウの分量を調整してみてくださいね。美味しく作れますように。
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