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ベビーホタテとチンゲン菜の中華風炒め　レシピ・作り方

「ベビーホタテとチンゲン菜の中華風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
400 円
4.46
(58)

今晩のおかずに、ベビーホタテとチンゲン菜の中華風炒めはいかがでしょうか。 時間のない時やあと一品欲しい時に、短時間でパパッと作れるのでとても便利ですよ。 お酒のおつまみとしても最適なので、是非作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1とホタテを炒めます。
  3. 3 チンゲン菜に油が馴染み色鮮やかになってきたら調味料を入れ、味が馴染んだら火を止めます。
  4. 4 皿に盛り付け糸唐辛子を乗せたら完成です。

コツ・ポイント

ホタテは生の刺身用でもお作りいただけます。 チンゲン菜は火が通りやすいので、炒めすぎないようにしてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.46
58人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

プリッとしたベビーホタテとシャキシャキ食感のチンゲン菜が絶妙なハーモニーを奏でる本格中華です。にんにくの香りと鶏がらスープの旨みが効いた味付けで、仕上げに黒こしょうを効かせると大人の一品に。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけると、素材の旨みがより一層引き立ちます。海老や椎茸を加えてアレンジするのもおすすめ。短時間で作れる手軽さも魅力です。
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あっちゃん
あっちゃん
2022.6.24
少し甘めだったので鶏ガラ小さじ1/2追加 みりん小さじ１でいいかな… 人参とエビ追加 水分が出たので水溶き片栗粉でトロミつけました◎ すごく美味しかったです🎶
29人のユーザーが参考になった
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バーミー
バーミー
2022.4.22
黒胡椒プラスしただけでレシピ通り 基本の本格的中華のようでとても美味 チンゲン菜はシャキシャキ、ホタテは プリッと食感◎ 手早く仕上がり、そしておいし〜❤ リピ追加です。
17人のユーザーが参考になった
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M-c💕
M-c💕
2021.7.19
最後に水溶き片栗粉を入れてトロミを出しました。 本格的中華みたいです^_^
7人のユーザーが参考になった
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GUN
GUN
2023.4.19
自分メモ✍️ 水分が出てべちょっとなるので、最後に水溶き片栗粉入れる！
2人のユーザーが参考になった
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みるくるみ
みるくるみ
2020.7.18
豆苗で美味しく作りました😊
2人のユーザーが参考になった
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s.o
s.o
2018.7.5
あまったカニカマ入れても美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
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Shirotan mum
Shirotan mum
2023.5.18
大きめな青梗菜が一束あったので作ってみました!お店の青菜炒めのように美味しくできました。ベビーホタテは片栗粉をまぶしてから炒めたので、タレがトロっとしてホタテが縮まずにできました♡
1人のユーザーが参考になった
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ひと
ひと
2022.11.22
海老、椎茸、ネギ等いろいろ追加しました。あと白だし。食べレポ見て水溶き片栗粉も。塩胡椒必須。あっさりしてて美味しいです！👍👍👍
1人のユーザーが参考になった
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みーたん
みーたん
2021.7.5
ベビー帆立なのでとっても簡単！帆立がしょっぱかったのか、少し味が濃かった。麻婆豆腐の時のもう一品にも良いかも。
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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