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まるごとしいたけの甘辛煮　レシピ・作り方

「まるごとしいたけの甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
250 円
4.46
(121)

生しいたけを丸ごと使用したレシピです。シンプルな味付けで簡単な甘辛煮です。野菜やお肉を加えてアレンジすることも可能な和食の一品です。時間を置くほど、味が染みておいしく召し上がれます。ぜひ作ってみてください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 しいたけの軸をとり、十字に切り込みをいれます。
  2. 2 にんじんを1cm幅の輪切りにし、皮をむき面を取ります。
  3. 3 鍋に1、2と(A)を入れ、落し蓋をして中火で5分程煮込みます。
  4. 4 しいたけとにんじんの上下を返し、汁気がなくなるまで煮込んだら完成です。

コツ・ポイント

お好みで乱切りにしたごぼうを一緒に煮ても、おいしく召し上がれます。 塩加減や甘さは、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.46
121人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

椎茸の旨味と人参の自然な甘みが溶け合った優しい味わいが特徴です。簡単な調理で旅館の会席料理のような上品な一品に仕上がります。しっかり煮込むことで味がしみしみになり、時間が経つほど美味しさが増すのも魅力。お弁当のおかずや作り置きにもぴったりで、ごぼうや豚肉を加えてアレンジを楽しむこともできます。何度作っても飽きない定番レシピです。
たべれぽの写真
マー君ママ
マー君ママ
2020.10.19
妹達が来るので、道の駅で大きくて綺麗な野菜を買って来て、人参は２本、椎茸１3個と牛蒡１本を調味料４倍で作りました。何回作っても全く飽きない黄金レシピです😋
16人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
けけけ
けけけ
2022.3.3
ちらし寿司用に作りました。 とても簡単で美味しかったです。 煮立つ際の泡で煮汁の量がわかりにくいので、焦がさないように注意が必要です。
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
NKB
NKB
2022.1.11
お弁当にピッタリでした
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ふるーつ
ふるーつ
2022.4.5
お弁当用に。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ラズベリー
ラズベリー
2024.9.1
No.1122 今回、しいたけが少なめなので代わりににんじんを多めにしました😊すごい簡単で時間もかからないのにめっちゃくちゃ美味しかったです😍レシピ通りでちょうど良い、理想の味でした😭家族にもすごい大好評だったのでまた作りたいです✨
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
マー君ママ
マー君ママ
2020.7.8
高齢の母も大好きレシピなので良く作りますが、たべれぽ投稿回数が多くてすみません(笑)
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー6e8017
ユーザー6e8017
2021.9.30
少し　焦げました　再度チャレンジしたいです
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あすか
あすか
2020.12.19
いいかんじです！！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
マー君ママ
マー君ママ
2019.10.8
不揃いの椎茸が沢山入った物を買って来てたので、高齢の母が食べやすいように小さめに切り、人参は無いけど豚肉と一緒に調味料は全て倍量で煮込みました。見た目は、レシピとは全く違ってますが、とても美味しかったです😋
2人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

れいな
れいな
作り置きしようと思いますが、何日ほど保つでしょうか？
kurashiru
kurashiru
保存状態にもよって変わってしまいますが、冷蔵庫保存で2～3日で食べきっていただく事をお勧めいたします。ぜひ作ってみてくださいね。
千羽鶴
千羽鶴
冷凍保存は可能でしょうか？
kurashiru
kurashiru
冷凍してしまいますと、食感や風味が変わってしまい美味しさが損なわれてしまう為おすすめ致しません。2～3日の冷蔵保存は可能ですので、冷蔵庫で保管してくださいね。とっても美味しい一品となりますのでぜひ作ってみてください。
いおり*
いおり*
落し蓋はアルミホイルで代用できますか？
kurashiru
kurashiru
落し蓋は、クッキングシートの他にアルミホイルを使用してもお作りいただけますよ。風味豊かな煮物が仕上がりますので、お気に入りの一品に加えていただけると嬉しいです。美味しく作れますように。

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