サクサク 大学芋スティック　レシピ・作り方

手順

1. 準備 有塩バターは常温に戻しておきます。 さつまいもは皮をむいておきます。
2. 1 春巻きの皮は4等分に切ります。
3. 2 さつまいもは1cm幅に切ります。水に5分程さらし、水気を切ります。
4. 3 耐熱ボウルに2を入れて、ふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで500Wの電子レンジで5分程加熱します。
5. 4 熱いうちにマッシャーでつぶし、(A)を入れて混ぜ合わせます。
6. 5 1に4をのせて巻き、巻き終わりと両端に水溶き薄力粉を塗って留めます。
7. 6 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。5を入れて3分程揚げ、春巻きの皮が色づいたら油を切ります。
8. 7 フライパンにたれの材料を入れて中火で熱します。とろみがついたら6を入れて絡め、火から下ろします。
9. 8 器に盛り付けて完成です。