豚肉ときんぴらのライスバーガー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 レンコン、にんじんは皮をむいておきます。 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
2. 1 レンコンは薄いいちょう切りにします。水に5分ほどさらし、水気を切ります。
3. 2 ごぼうは千切りにします。水に5分ほどさらし、水気を切ります。
4. 3 にんじんは千切りにします。
5. 4 豚バラ肉は一口大に切ります。
6. 5 ボウルにごはん、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。4等分にしてラップにのせ、直径8cmほどの円形に整えます。
7. 6 中火に熱したフライパンにごま油をひき、5を入れて、両面に薄く焼き色がつくまで焼いたら火から下ろします。
8. 7 同じフライパンを中火に熱し、1、2、3、4を入れて炒めます。豚バラ肉とレンコンに火が通ったら(A)を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
9. 8 6にサンチュ、7をのせ、6で挟みます。器に盛り付けて完成です。