豆腐とひじきのふわふわ揚げ レシピ・作り方

「豆腐とひじきのふわふわ揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐とひじきのふわふわ揚げはいかがでしょうか。揚げることで、豆腐とひじきの素材の旨味が引き立ちます。しっかりと味付けしているのでそのまま召し上がれますが、お好みでしょうゆやポン酢やかけてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 200g
  • ひじきの水煮 50g
  • ミックスベジタブル 20g
  • ①片栗粉 大さじ3
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①塩 ふたつまみ
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • 揚げ油 適量
  • 大葉 1枚

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切っておきます。
  2. 1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、ボウルを乗せて冷蔵庫に入れ、30分程水切りをします。
  3. 2. ボウルに1、ひじきの水煮、ミックスベジタブル、①を入れて、手でよく混ぜ合わせます。
  4. 3. 揚げ油をフライパンの底から5cm程の高さまで注ぎ、180℃に熱し、2を一口大に丸めて入れます。火が通るまで4分程揚げ、取り出します。
  5. 4. 大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 豆腐の水切りは、混ぜ合わせた時に水っぽくならないように、しっかりと水気を切ってください。 乾燥ひじきを使う場合は、5gを目安にパッケージの表記通りに戻し、流水で洗い、水気を切ってください。

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