なすと豚肉の洋風揚げびたし レシピ・作り方

「なすと豚肉の洋風揚げびたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

なすと豚肉の洋風揚げびたしのご紹介です。和風の味付けですることが多い揚げびたしですが、コンソメを使いアレンジしてみました。香ばしく揚げたナスとジューシーな豚バラ肉に、しっかりと味が染み込んでとてもおいしいですよ。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:50分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 3本
  • 豚バラ肉 (薄切り) 200g
  • ①塩 少々
  • ①白こしょう 少々
  • ①料理酒 大さじ1
  • 薄力粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 400ml
  • ②コンソメ顆粒 大さじ1
  • ②しょうゆ 大さじ1
  • ②すりおろしニンニク 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. 豚バラ肉は5cm幅に切っておきます。
  2. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。皮面に格子状に3mm程度切り込みを入れます。
  3. 2. 鍋に底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温め、1を入れ、火が通るまで揚げ、油を切ります。
  4. 3. ボウルに豚バラ肉、①を入れ、揉み込みます。
  5. 4. バットに薄力粉を入れ、3を入れて全体にまぶします。
  6. 5. 2の鍋に4を入れ、こんがりと火が通るまで揚げ、油を切ります。
  7. 6. ボウルに水、②を入れ、よく混ぜ合わせます。ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで5分程加熱します。
  8. 7. バットに2、5を入れ、6をかけて10分程置き味を馴染ませ、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量はお好みで調整してください。 ナス、豚バラ肉を調味液を合わせるときは、調味液が温かいうちにかけると味が馴染みやすいですよ。

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