なすと豚肉の洋風揚げびたし　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 豚バラ肉は5cm幅に切っておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。皮面に格子状に3mm程度切り込みを入れます。
3. 2. 鍋に底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温め、1を入れ、火が通るまで揚げ、油を切ります。
4. 3. ボウルに豚バラ肉、(A)を入れ、揉み込みます。
5. 4. バットに薄力粉を入れ、3を入れて全体にまぶします。
6. 5. 2の鍋に4を入れ、こんがりと火が通るまで揚げ、油を切ります。
7. 6. ボウルに水、(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで5分程加熱します。
8. 7. バットに2、5を入れ、6をかけて10分程置き味を馴染ませ、器に盛り付けて完成です。