玉ねぎ入り麻婆豆腐 レシピ・作り方

「玉ねぎ入り麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

玉ねぎ入りの麻婆豆腐のご紹介です。炒めた玉ねぎの甘みが豆板醤の辛みと豚ひき肉のコク、やわらかい豆腐の食感とよく合い、おいしいですよ。ごはんにもお酒にもよく合いますので、おもてなしにも喜ばれます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2. 絹ごし豆腐は2cm角に切ります。お湯を沸かした鍋に入れて5分程ゆで、湯切りします。
  3. 3. フライパンを中火で熱してごま油をひき、1を入れて炒め、ニンニクの香りが立ったら豆板醤、豚ひき肉を入れて5分程炒めます。
  4. 4. 豚ひき肉に火が通ったら水、(A)、2を入れて中火のまま煮ます。
  5. 5. ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜ、再度中火で熱して、全体にとろみがついたら火から下ろします。
  6. 6. 器に盛り付け、ラー油をかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用いただけます。 ニンニクは、すりおろしニンニクでも代用いただけます。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ
4.2

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