ごま衣のさつまいも天ぷら レシピ・作り方

「ごま衣のさつまいも天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

変わり種のさつまいも天ぷらを作ってみませんか?さつまいもに相性ばっちりのごまの風味をより引き立たせるため、衣に練りこんでみました。ごまの香りとさつまいもの甘さを活かすため、ぜひ岩塩と一緒にお召し上がりください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • さつまいも350g
  • 水 (さらす用)適量
  • 天ぷら粉50g
  • 80ml
  • 黒すりごま大さじ2
  • 揚げ油適量
  • 岩塩 (塩でも可)少々

作り方

  1. 準備.
    フライパンの底から3cmの高さになるように揚げ油を注ぎ、180℃に温めておきます。
  2. 1.
    さつまいもは1cm幅に切って水に5分程さらし、水気をきります。
  3. 2.
    天ぷら粉、水、黒すりごまを混ぜ合わせます。
  4. 3.
    2に1をくぐらせ、180℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げたら、お皿に岩塩と一緒に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

さつまいもは今回 を使用していますが、お好みの種類をお使いください。
色味を出すために黒すりごまを使用しましたが、白すりごまでも代用頂けます。

たべれぽ

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