ごぼうと長ねぎのペッパー炒め レシピ・作り方

「ごぼうと長ねぎのペッパー炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりなごぼうと長ねぎのペッパー炒めのご紹介です。ごぼうの食感と長ねぎの香りが良い一品で、さっぱりとした味付けになっています。今晩のおかずにぜひ作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごぼう 100g
  • 酢水
  • 500ml
  • 大さじ1
  • 長ねぎ 1/2本
  • 鶏もも肉 150g
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ2
  • ①黒こしょう 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. ごぼうは皮をよく洗っておきます。
  2. 1. ごぼうは3mm幅の斜め薄切りにし、酢水に10分程浸けてアクを取ります。
  3. 2. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニクを炒め、香りが立ったら3を加えて中火で炒めます。
  6. 5. 鶏もも肉の色が変わったら、1と2を加えて中火で炒めます。
  7. 6. ごぼうに火が通ったら、①を加えてさらに中火で炒め、全体に調味料が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 鶏もも肉は鶏むね肉でも代用いただけます。 ごぼうは酢水につけてアク抜きをしています。

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