再現ドラマ飯!カサゴの唐揚げ レシピ・作り方

「再現ドラマ飯!カサゴの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お刺身やブイヤベースなど様々な食べ方ができるカサゴを一尾丸ごと唐揚げにするレシピのご紹介です。唐揚げはシンプルだけど非常においしい食べ方で、加熱しても身が硬くなることがないカサゴには相性の良い調理方法です。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • カサゴ 1尾
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • 薄力粉 大さじ1
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1. カサゴのウロコをペットボトルのふたを使ってゆっくり取り除き、ウロコが取れたら全体を流水で洗い流します。
  2. 2. 包丁でカサゴの頭を落とします。腹を開き内臓を取り出します。血合いに軽く包丁を入れ赤黒い部分を流水で洗い流します。キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  3. 3. 塩こしょうをして、薄力粉をまぶします。
  4. 4. 鍋底から5cm程揚げ油を入れ160℃に熱し、3を入れて揚げます。
  5. 5. 両面が色づき中に火が通るまで7分ほど揚げて、油を切ります。
  6. 6. 余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、お皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ウロコを取る際の飛び散りや、ヒレのトゲには十分ご注意ください。

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