帆立貝の貝柱の取り外し方 レシピ・作り方

「帆立貝の貝柱の取り外し方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

帆立貝の貝柱の取り外し方をご紹介します。帆立貝の貝柱は生のままお刺身で食べると、プリプリとした弾力があり、ほんのり甘い味わいが楽しめます。加熱すると身が締まり、ジューシーに仕上がりますよ。ぜひ帆立貝の下ごしらえをマスターしてみてくださいね。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ホタテ 1枚

作り方

  1. 準備. ホタテは殻から身を取り外しておきます。
  2. 1. 貝柱の周りについている、黒い色のウロを取り除きます。ヒモ、卵または白子の部分を貝柱の身に沿って指で優しくはがします。
  3. 2. 貝柱の脇についているひも状の部分も綺麗に取り除きます。

料理のコツ・ポイント

ホタテは、貝柱、ヒモ、卵または白子の部分は食べられますが、黒い「ウロ」と呼ばれる部分は食べられませんのでご注意ください。 貝柱を取り除く際は、優しく扱ってください。

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